Ксилит (номер CAS . 87-99-0) представляет собой природный пентозный сахарный спирт с химической формулой C₅H₁₂O₅. Он широко содержится во фруктах (например, клубнике и сливах), овощах (например, цветной капусте) и таких растениях, как береза и кукурузные початки. Его можно получить путем гидрирования гидролизованного растительного волокна.
Как заменитель сахара, ксилит имеет сладость, сравнимую с сахарозой (приблизительно 1:1), но имеет меньшую калорийность (2,4 ккал/г) и характерный освежающий вкус. Поскольку он медленно усваивается организмом, ему требуется меньше инсулина, а его гликемический индекс (ГИ) составляет всего 7 (по сравнению с 65 для сахарозы), что делает его пригодным для диабетиков.
Ксилит как многофункциональный натуральный подсластитель применяется во многих областях: в пищевой промышленности он не только является основным подсластителем в-жевательной резинке, конфетах и напитках без сахара, но также широко используется в низкокалорийном- мороженом и выпечке для замены традиционного сахара; в фармацевтической сфере его низкий гликемический индекс используется для разработки продуктов питания, специально предназначенных для лечения диабета, а также в качестве антибактериального ингредиента в назальных спреях для подавления колонизации патогенов и в качестве стабилизатора в питательных растворах для внутривенного введения; в повседневной химической промышленности его противокариесные свойства добавляют в средства по уходу за полостью рта, такие как зубные пасты и жидкости для полоскания рта, а его гигроскопические и увлажняющие функции применяются в средствах по уходу за кожей, таких как бальзамы для губ; в промышленном секторе ксилит используется в качестве сырья для синтеза пластификаторов и экологически чистых поверхностно-активных веществ, полностью демонстрируя свою межотраслевую ценность для здорового потребления и экологически чистого производства.
Технические характеристики и свойства продукта
- Химическая формула: C5H12O5;
- Молекулярный вес: 152,146;
- Регистрационный номер CAS: 87-99-0;
- Точка плавления: от 94 до 97 градусов;
- Температура вспышки: 261,9 градусов;
- Чистота: 99%;
- Внешний вид: Белый порошок;
- Метод обнаружения: Высокоэффективная индикация (ВЭЖХ);
- Стандарт: USP (Ведомство США по патентам и товарным знакам).
Разработка и применение продуктов
Согласно «Гигиеническому стандарту использования пищевых добавок» моей страны (GB2760-1996), ксилит может заменять сахар в конфетах, выпечке и напитках, если это необходимо для нормального производства. На этикетке должно быть указано, что он подходит диабетикам. В реальном производстве ксилит можно использовать в качестве подсластителя и увлажнителя. Рекомендуемое употребление в пищу: шоколад – 43%; жевательная резинка – 64%; варенье и желе – 40%; ароматизированный кетчуп, 50%. Ксилит также можно использовать в сгущенном молоке, ирисках и мягких конфетах. При использовании в выпечке не вызывает подрумянивания. Когда в выпечке требуется подрумянивание, можно добавить небольшое количество фруктозы. Ксилит подавляет рост дрожжей и активность брожения, поэтому не пригоден для использования в ферментированных продуктах.
Почему выбирают нас:
Мы предоставляем источники-из первых рук; гарантируя конкурентоспособные цены и качество. Мы можем организовать отгрузку в тот же день, когда вы разместите заказ, гарантируя качество продукции и стабильную доставку, что позволяет нам сотрудничать в качестве поставщиков.
