Улучшение органолептического внешнего вида, текстуры, цвета, аромата и вкуса продуктов питания. Пищевые добавки могут значительно улучшить цвет, аромат и вкус продуктов питания, делая их более привлекательными и удовлетворяя сенсорные потребности потребителей, тем самым повышая их потребительскую ценность.
Увеличение питательных компонентов продуктов питания. Поскольку понимание потребителями вопросов питания продолжает улучшаться, пищевые добавки используются для производства различных обогащенных продуктов, например, содержащих витамины и минералы, для повышения их пищевой ценности.
Продление срока годности пищевых продуктов. Пищевые добавки, такие как консерванты и антиоксиданты, могут эффективно продлить срок годности пищевых продуктов, сокращая потери при хранении и транспортировке, а также повышая экономическую эффективность пищевых продуктов.
Содействие развитию пищевой промышленности. Использование пищевых добавок в значительной степени способствовало развитию пищевой промышленности, делая обработку пищевых продуктов более эффективной и экономичной, а также удовлетворяя потребности современного-быстро меняющегося образа жизни, например быстрый рост популярности фаст-фуда.